Mini banan: bu bananin unikalliği nədədir?

Əgər Amerika və Qərbi Avropa on doqquzuncu əsrin ikinci yarısında bananın ləzzəti ilə tanış olmuşdusa, onda Sovet İttifaqına yalnız Nikita Xruşşovun vaxtında, yəni XX əsrin ikinci yarısında gətirilməyə başlandı.  Ancaq buna baxmayaraq onlar yalnız elitaya təqdim edildi.  Sərbəst satışda, bazarlar və mağazalar rəflərində Rusiyada ötən əsrin 90-cı illərində, idxal olunan mallar üçün sərhədləri açdıqda ortaya çıxdı.  Lakin bundan sonra uzun müddət yalnız bir banan növü təklif edildi, əsasən uzunluğu 20-25 santimetr olan Cavendish desert çeşidi.

Bu gün xarici meyvələrin çeşidi daha böyükdür və mini növlər, məsələn, alışdığımız bananlara Lady Barmaq (Lady's Bingers) əlavə edildi.  Adi olanların yarısıdır - ən böyüyün uzunluğu 12 santimetrdən çox deyil, dəriləri daha incə və dadı daha yumşaqdır.  Bu bananlar daha tez xarab olur, buna görə onların tədarükü adi haldan daha baha olur və bu, əlbəttə ki, malların son qiymətinə təsir göstərir.

Amerika Mini Banan Sertifikatlaşdırma Layihəsinin əsas tədqiqatçısı Fades van Rijn, bu meyvənin istifadəsi qaydalarını və dad hisslərini bölüşür.  Onun sözlərinə görə, bananın bu növünü sınamaq üçün onların qəhvəyi olmasına qədər gözləməlisiniz, yəni standartlarımıza görə yenidən yetişməlidir.  "Gözləməyinizlə mükafatlandırılacaqsınız, çünki ağzınızda" tropik diskoteka "- qaymaqlı, ananas, çiyələk əldə edəcəksiniz - banan sevgisinin dadı budur!" Fades Van Rijn heyran qalır.

Ens.az xəbər verir ki, bananların qəhvəyi bir rənginə qədər tündləşən ləzzət mövzusunda yapon tədqiqatçıları heç bir şey söyləməz, ancaq xüsusiyyətlərini hərtərəfli araşdırmışlar.  Mini meyvələr, nə qədər tündləşərsə, bir o qədər də tərkibində çox xüsusi hüceyrədaxili protein TNF (şiş nekroz amili) əmələ gəlir.  TNF zülalı xərçəng əleyhinə maddələrdən biri kimi tanınır, bu da xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinə imkan vermir və yayılmasına maneə törədir.

Dadlı və faydalı qidalarla əlaqədar Amerika nəşrinin idarəedici redaktoru Carey Jones, qidalanma mütəxəssislərinin tövsiyəsi ilə, bir neçə günlük oruc tutmağın dietinin əsasını təşkil edən yoğurt və yumurtaları mini bananlarla əvəz etdi.  Nəticələrdən məmnun qaldım, çünki onun sözlərinə görə, aclıq hissini daim itirmək üçün kiçik bir meyvə kifayətdir.  Mini bananın başqa bir üstünlüyü kiçik ölçüsüdür.  Carey hesab edir ki, hər zamankindən çox adi bir meyvə yemək istəyi həddən artıq kökəlmə hissi yaradır.  Bir az yemək yedikdən sonra bu baş vermir.

Yeri gəlmişkən, Cary Jones vəziyyətində yaşıl banan seçmək ən yaxşısıdır.  "Banan nə qədər qaranlıq olarsa, onun glisemik indeksi daha yüksəkdir", - qidalanma mütəxəssisi Marina Krasnova izah edir.  Bundan əlavə, yaşıl meyvələrdə nişastanın tərkibi artır, yəni onları yedikdən sonra doyma hissi daha tez gəlir.  Ümumiyyətlə, mini və adi banan öz xüsusiyyətlərində fərqlənmir.  Onların qidalı və kalorili dəyəri eynidır.  Banan pulpasının 74 faizi sudur.  Qalan 26 faizdə 13 həyati vacib vitamin, A, E, C, K, PP və demək olar ki, bütün B qrupu vitaminləri, eləcə də hər cür mikro və makro elementlər var.  Buna görə, bir banan pəhrizində oturmaq yaxşı bir seçimdir, lakin gün üçün müəyyən bir miqdar təyin edərək mini-banan istifadə etmək daha yaxşıdır.  Bir mini dölün qəbulu növbəti qəlyanaltı üçün kifayətdir və mədə artıq yüklənməyəcəkdir.

Terapevt Asiya Fattaxova: "Bananlar yalnız yaşlı insanlar üçün bir tanrıdır" deyir.  Kalsium, kalium, dəmir, natrium, manqan, sink, flüor və bir sıra faydalı elementlərin çox olması sayəsində qocalmış bədən üçün zəruri olan sümükləri gücləndirir və zehni fəaliyyətə də müsbət təsir göstərir.  Ancaq banan növləri arasında seçim edərkən həkim yaşlılara normal ölçülü meyvələrin üzərində qalmağı tövsiyə edir.  Fakt budur ki, mini-bananlar qan viskozitesini xeyli artırır, buna görə də onların istifadəsi əsasən yaşlılarda geniş yayılmış xəstəliklər, məsələn, varikoz damarları, ürək-damar xəstəliyi, tromboflebit və hətta sadəcə qan laxtalanmasını artıranlar üçün təhlükəlidir.

Ümumiyyətlə, bananların desert çeşidləri çox sayda müsbət xüsusiyyətə malikdir, bunun sayəsində onlar, məsələn, hamiləlik dövründə qadınlara, uşağın konsepsiyası zamanı kişilərə məhsuldarlığı artırmaq tövsiyə olunur.  Bananların dərman bitkiləri "Sadə dərmanlar" tibb kitabçalarına daxil edilməsi və I. D. Karomatovanın "Dərman bitkilərinin tam arayışı"  Kyosevaya görə təsadüfi deyil.  Orada yalnız yaxşı əhval-ruhiyyə üçün banan yemək lazım olduğunu oxuyacaqsınız, onlar depressiyanın öhdəsindən gəlməyə kömək edirlər.  Bunu meyvələrdə yüksək səviyyədə triptofanın olması asanlaşdırır.  Bədənimiz onu "xoşbəxtlik hormonu" olaraq bilinən serotoninə çevirir.  Bu vəziyyətdə bananın ölçüsü heç bir əhəmiyyət kəsb etmir.