Ученые объяснили, почему люди любят кофе

Ученые объяснили, почему люди любят кофе

Ученые Северо-Западного университета в Чикаго открыли мутации, которые заставляют человека пить много кофе.

Как передает Oxu.Az, результатами исследования они поделились в журнале Scientific Reports.

Специалисты исследовали информацию о пищевых привычках и ДНК 500 тысяч подданных Великобритании.

 

Добровольцы сдали свои образцы и рассказали, в каких количествах они употребляют чай, кофе и алкогольные напитки. 

После этого ученые сопоставили вкусовые пристрастия людей с мутациями, найденными в их генах. 

Оказалось, что больше всего любят пить кофе те люди, у которых присутствовали связанные с высокой чувствительностью к кофеину гены.

При этом они плохо ощущали хинин и некоторые другие горькие субстанции. 

При этом носители «кофейных» мутаций меньше любят чай и алкоголь, чем другие участники исследования.