Маринованный перец

Ингредиенты

(1 порции)

• Перец Рамиро - 200 г

• Маринад:
• уксус - 50 мл
• Масло растительное - 50мл
• Сок юдзу - 80 мл
• Мята - 5 г
• Кинза - 5 г
• Сахар - 5 г
• Соль - 5 г

• Для украшения:
• Мята - 2 г
• Кинза - 2 г
• Базилик - 2 г
• Масло оливковое - 20 мл

Способ приготовления

Рецепт Сергея Носова, бренд-шефа ресторанов "Сыроварня"

 

1. 1
   Маринад. Зелень мелко порубить и смешать с остальными ингредиентами маринада.
2. 2
   Перец. Снять кожицу с перцев, положить в маринад на ночь.
3. 3
   В глубокую тарелку выложить перцы, украсить мятой, кинзой и базиликом. Сверху полить оливковым маслом.

Источник: aif.ru