Доказана опасность красного мяса

Группа американских ученых из Университета Лома Линда (Калифорния) провела новое исследование, в ходе которого выяснилось, что даже небольшие порции красного мяса повышают риск преждевременной смерти, сообщает mdpi.com.

Если ранее ученые выясняли влияние красного мяса на здоровье людей, которые ели его регулярно, то целью нового исследования было узнать, как красное мясо сказывается на состоянии тех, кто употребляет его редко и в небольшом количестве.

В эксперименте приняли участие 96 тысяч добровольцев. Первые наблюдения провели в период с 2002 по 2007 год, а повторные - почти через 12 лет. За это время по разным причинам умерло 7960 участников исследования, в том числе 2598 - от проблем с сердечно-сосудистой системой, а 1873 человека - от рака.

«По сравнению с теми, кто не ел красное и переработанное мясо вообще, у тех, кто его ел, риск преждевременной смерти был выше», - говорят эксперты.