Диетологи назвали приправу, повышающую настроение и улучшающую память

Научные сотрудники из США под руководством Хорхе Баррио из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе рассказали, что вещество, которое содержится в куркуме, помогает уберечь человека от снижения умственных способностей в преклонном возрасте, а также помогает улучшить эмоциональное настроение.

До сих пор эксперименты, посвященные куркумину, не позволяли точно ответить на вопрос о его пользе.

Куркума чаще всего применяется в индийской кухне, правда, входящий в состав корня этого растения куркумин, которому и посвящена новая исследовательская работа, зачастую добавляется в качестве красителя и при изготовлении иных блюд. Например, он придаёт цвет горчичному соусу.

Раньше научные сотрудники были уверены, данная приправа снижает риск развития нейродегенеративных недугов, таких как болезнь Альцгеймера — в любом случае, жители регионов, где блюда с куркумой очень популярны, реже сталкиваются с такими проблемами.

Вот только никаких прямых доказательств, ни, тем более, полного понимания, какой именно механизм за этим стоит, у научных сотрудников не было.

А в ходе нового эксперимента академики узнали, что у добровольцев, принимавших лекарство, в которых входил куркумин белков Альцгеймера было меньше, а при прохождении тестов на память они продемонстрировали более высокий результат, чем представители контрольной группы.

Источник: Belnovosti.by