Чем заменить куриные яйца в выпечке: 5 идей

Что же делать, если вы не едите яйца или соблюдаете пост? Существует 5 вариантов, какими продуктами можно заменить яйца в выпечке.

Kак сообщает Ens.az со ссылкой на belnovosti.by

Яйца в тесте связывают все компоненты, придают выпечке пышность, влажность, рассыпчатость и воздушность. Однако вместо яиц можно использовать другие продукты, и выпечка получится ничуть не хуже.

Банан и фруктовое пюре

Вам надобятся 1/2 банана и 3 столовые ложки фруктового пюре.

Просто разомните 1 небольшой банан и смешайте кашицу с фруктовым пюре. Четверть стакана пюре будет равна одному куриному яйцу. Пюре можно взять из яблок, кабачков, слив, абрикоса или тыквы.

Крахмал

Вам понадобятся 2 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала.

В воде и при высокой температуре крахмал набухает. Это свойство крахмала отлично подходит для приготовления выпечки. Крахмал позволяет связать все ингредиенты теста.

Такой способ подойдёт только для приготовления блинов и простых сдобных изделий. Если вы планируете приготовить пирог или торт, смотрите варианты ниже.

Овсяные хлопья

Две столовые ложки овсяных хлопьев нужно смешать с двумя столовыми ложками воды.

Когда смесь набухнет, можно добавлять её в тесто.

Манная крупа

Если вы планируете приготовить запеканку, манная крупа – лучший вариант.

Три столовые ложки манной крупы заменят одно яйцо.

Майонез

Вам понадобятся три столовые ложки майонеза.

В этом продукте уже содержатся яйца, поэтому можно сказать, что рецепт вы не нарушите. Кроме того, майонез сделает тесто мягким и однородным.

Источник: